Korenika & Moskon Paderno 750ml

אזור: כרמים ביודינאמיות אורגאניות מאזור איסטריה במערב סלובניה. הכרמים נטועות במורדות הדרום מערביים ודרום מזרחיים בגובה 15-35 מטרים. הענבים מגיעים ליין מ2 כרמים מובחרות בנות 21 ו 60 שנים.

זנים: 100% מלבזיה מכרם Paderno, בת 15 שנים.

התיישנות: אחרי בציר ידני, סחיטה עדינה והשרייה על הקליפות ל15 ימים, המיץ עובר תסיסה ספונטאנית ומתיישן בחביות של 500 ליטר למשך 30 חודשים, לאחר מכן עובר לשישה חודשים בחביות של 200 ליטר . מבוקבק ללא סינון.

תיאור היין: צבע זהוב עמוק. אף מתפוצץ, עשיר בדבש, אננס מיובש ורוח של ים, קצת עץ קלוי וטבק.. הפה עצמתי בנדיבותו. המון פרי, הרבה חומצה, מליחות שעוטפת הכל וסיומת ארוכה עם טאניות שנשארת הרבה.